Zelený a černý čaj – Dva skvosty z čajovníku a jejich přínosy pro zdraví

Čaj, pocházející z listů rostliny Camellia sinensis, je po vodě druhým nejkonzumovanějším nápojem na světě. Zelený a černý čaj, ačkoliv pocházejí z jedné rostliny, se liší nejen ve způsobu zpracování, ale také v obsahu prospěšných látek, chuťových charakteristikách a kulturních tradicích spojených s jejich konzumací.

 

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, ceněný nejen pro svou osvěžující chuť, ale také pro bohatství zdraví prospěšných látek. Zelený a černý čaj, ač pocházejí ze stejné rostliny Camellia sinensis, se liší jak v chuti, tak v obsahu aktivních složek díky rozdílným výrobním procesům. Pojďme se podívat na jejich výhody podrobněji.

 

Nefermentovaný zelený čaj

Zelený čaj je známý pro své mírné aroma a jemnou chuť. Jeho zdravotní přínosy jsou často zmiňovány v souvislosti s vysokým obsahem antioxidantů, zejména katechinů, které mají silný vliv na snížení rizika vzniku chronických onemocnění, kardiovaskulárních chorob, apod.

 

Další zásadní výhodou zeleného čaje je jeho schopnost podpořit metabolismus a spalování tuků. Mnohé studie naznačují, že může být účinným pomocníkem při hubnutí, pokud je kombinován se zdravou stravou a aktivním životním stylem.

 

Zelený čaj také pozitivně ovlivňuje zdraví mozku. Obsahuje aminokyselinu L-theanin, která v kombinaci s kofeinem zlepšuje koncentraci a kognitivní funkce. Navíc podporuje relaxaci a snižuje stres, což může přispět k lepšímu duševnímu rozpoložení a vyšší odolnosti vůči stresovým situacím.

 

Fermentovaný černý čaj

Na druhé straně, černý čaj prochází procesem fermentace, což mu dodává silnější chuť a tmavší barvu. Jeho výhody pro zdraví jsou nezanedbatelné, zejména pokud jde o kardiovaskulární systém. Černý čaj má prokázané účinky na snižování krevního tlaku a hladiny „špatného“ LDL cholesterolu, což přispívá ke zdraví srdce.

 

Díky vyššímu obsahu kofeinu než má zelený čaj, černý čaj více podporuje energii a bdělost, což ho činí ideálním nápojem pro ranní start nebo odpolední povzbuzení.

 

Dalším přínosem černého čaje je jeho vliv na trávení. Podporuje zdravé trávení a může být užitečný při žaludečních potížích. Navíc má pozitivní účinky na zdraví ústní dutiny – pomáhá redukovat plak a podporuje zdraví dásní a zubů.

 

Srovnání: Zelený vs. černý čaj

Kofein: Zelený čaj obsahuje zhruba 20-45 mg kofeinu na šálek, zatímco černý čaj se pohybuje okolo 40-70 mg na šálek. Díky vyššímu obsahu kofeinu je černý čaj vhodnější pro ty, kteří hledají silnější povzbuzení.

Polyfenoly: Oba druhy čaje jsou bohaté na polyfenoly, avšak v odlišných formách. Zelený čaj je bohatší na katechiny, které mají silné antioxidační účinky. Černý čaj obsahuje více theaflavinů a thearubiginů, které mají také zdravotní přínosy, včetně podpory kardiovaskulárního zdraví.

Trpkost: Zelený čaj má často jemnější a méně trpkou chuť než čaj černý, což je dáno jeho lehčím zpracováním a nižším obsahem taninů, které způsobují trpkost.

Konzumace a oblíbenost: Zelený čaj je oblíbený zejména v Číně a Japonsku, kde je tradičně konzumován po staletí. Černý čaj je více populární v západních zemích, jako je Velká Británie a Indie, kde je často podáván s mlékem a cukrem.

 

ZELENÝ ČAJ – prokázané účinky:

Kardiovaskulární systém: • Snižuje krevní tlak (systolický o 2,1-2,6 mmHg) • Snižuje LDL cholesterol • Zlepšuje funkci endotelu cév • Snižuje riziko srdečních onemocnění

Metabolismus: • Zvyšuje termogenezi (spalování tuků) • Zlepšuje citlivost na inzulin • Podporuje hubnutí v kombinaci s dietou • Snižuje viscerální tuk

Mozek a nervový systém: • Zlepšuje kognitivní funkce (L-theanin + kofein) • Zvyšuje koncentraci a pozornost • Snižuje stres a podporuje relaxaci • Může snižovat riziko neurodegenerativních chorob

Antioxidační účinky: • Neutralizuje volné radikály (vysoký obsah katechinů) • Chrání DNA před poškozením • Podporuje buněčnou regeneraci

 

ČERNÝ ČAJ – prokázané účinky:

Kardiovaskulární systém: • Snižuje krevní tlak (mírněji než zelený čaj) • Snižuje LDL cholesterol • Zlepšuje funkci cév • Podporuje zdraví srdce

Energie a výkon: • Vyšší obsah kofeinu (40-70 mg) – lepší povzbuzení • Zlepšuje bdělost a koncentraci • Podporuje fyzickou výkonnost

Trávicí systém: • Podporuje zdravé trávení • Má prebiotické účinky na střevní mikrobiom • Pomáhá při žaludečních potížích

Ústní hygiena: • Snižuje tvorbu plaku • Má antibakteriální účinky v ústech • Podporuje zdraví dásní

Antioxidační účinky: • Obsahuje theaflaviny a thearubiginy • Neutralizuje volné radikály (méně než zelený čaj)

Imunitní systém: • Podporuje imunitní odpověď • Má protizánětlivé vlastnosti

 

Historie čaje

Čaj má bohatou historii sahající tisíce let zpět. Zelený čaj byl poprvé konzumován v Číně, kde je jeho konzumace součástí kulturní a duchovní tradice již od dob dynastií. Černý čaj si získal popularitu v 19. století, kdy se jeho výroba rozšířila zejména v Indii a na Srí Lance. Rozdílné metody zpracování čaje byly vyvíjeny s cílem přizpůsobit čaj specifickým chutím a skladovacím potřebám různých kultur.

 

Výjimečnost čaje Stassen

Značka Stassen, pocházející ze Srí Lanky, se zaměřuje na produkci vysoce kvalitního čaje, ať už se jedná o čaj zelený či černý. Stassen vlastní své vlastní čajové plantáže, což jim umožňuje kontrolovat celý proces výroby od sběru lístků až po jejich balení. Tímto způsobem zaručují čerstvost a prémiovou kvalitu svých produktů.

 

Díky pečlivému výběru lístků a šetrnému zpracování si čaje Stassen zachovávají přirozené aroma a bohatství antioxidantů. Tradice pěstování čaje doplněná moderními standardy kvality a udržitelnosti činí čaje Stassen ideální volbou pro milovníky čaje po celém světě. Pití čaje Stassen je nejen způsob, jak si vychutnat šálek skvělého čaje, ale také podpora eticky a ekologicky odpovědného produktu. Značka se zasazuje o férové pracovní podmínky pro své zaměstnance a udržitelný přístup k přírodě, což dále zvyšuje její kredibilitu a přitažlivost na globálním trhu.

 

Závěr

Ať už preferujete zelený nebo černý čaj, oba nabízejí širokou škálu zdravotních přínosů. Volba mezi nimi může záviset na osobních preferencích v chuti a cílech, kterých chcete dosáhnout. Oba typy čaje však představují zdravou volbu, která může obohatit váš den o chvíle klidu a pohody, zatímco přispívají k celkovému zdraví.