Sdružení Alce Nero, italský výrobce těstovin značky RAPUNZEL, pěstuje samo veškerou špaldu a převážnou část tvrdé pšenice pro výrobu svých těstovin. Zbytek pšenice je vykupován od biofarmářů z regionů Umbrie, Pulie a Toskánsko a těstoviny tak mají čistě italský původ. Jedinou další ingrediencí základní řady těstovin je pramenitá voda z lesů náhorní plošiny Cesane. ...

Vlasové nudličky jsou velmi oblíbeným tvarem těstovin do polévky, tentokrát v celozrnné verzi, což ovšem na chuti vůbec nepoznáte. Přidáváme je do polévky chvilku před koncem varu. Sdružení Alce Nero, italský výrobce těstovin značky RAPUNZEL, pěstuje samo veškerou špaldu a převážnou část pšenice tvrdé na výrobu svých těstovin. Zbytek pšenice je vykupován od...

Spirálky jsou nejrozšířenějším tvarem těstovin a díky jejich tvaru na nich dobře ulpívá omáčka. Celozrnné spirálky RAPUNZEL z tvrdé pšenice se nelepí a nerozvářejí a mají příjemnou ne výrazně „celozrnnou” chuť. Používáme je proto jako klasické těstoviny z bílé mouky z tvrdé pšenice. Chceme-li zvýraznit přirozenou chuť celozrnných těstovin, volíme omáčky s méně výraznou chutí. A naopak,...

Celozrnné špagety RAPUNZEL z tvrdé pšenice se nelepí a nerozvářejí a mají příjemnou ne výrazně „celozrnnou” chuť. Používáme je proto jako klasické těstoviny z bílé mouky z tvrdé pšenice. Chceme-li zvýraznit přirozenou chuť celozrnných těstovin, volíme omáčky s méně výraznou chutí. A naopak, hutné omáčky s výraznou chutí a barvou, popřípadě se spoustou parmazánu na posypání, zamaskují i...

Tento kuskus je vyroben z celozrnné tvrdé italské pšenice v biokvalitě. Kuskus původně pochází ze severní Afriky a je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. V kuchyni má mnohostranné využití.  Základní příprava: 100 ml kuskusu se lžičkou oleje zalijeme 120 ml horké vody a necháme 5 minut pod pokličkou. Nakypříme vidličkou a necháme odstát ještě 3...

Indica je odrůda dlouhozrnné rýže a je po uvaření nadýchaná a sypká, zrna jsou pevná a voňavá. Používáme ji hlavně jako přílohu a jako základ smažené rýže se zeleninou či masem. Tento typ rýže je někdy mylně označován jako basmati rýže, ale o pravou basmati rýži se nejedná. Použití je však obdobné. Základní příprava: Dva hrnky rýže propláchneme ve studené vodě a...

Indica je odrůda dlouhozrnné rýže a je po uvaření nadýchaná a sypká, zrna jsou pevná a voňavá. Používáme ji hlavně jako přílohu a jako základ smažené rýže se zeleninou či masem. Tento typ rýže je někdy mylně označován jako basmati rýže, ale o pravou basmati rýži se nejedná. Použití je však obdobné. Základní příprava: Dva hrnky rýže propláchneme ve studené vodě a...

Basmati je oblíbená pro svou typickou vůni a chuť. Její dlouhá a úzká zrnka jsou po uvaření nadýchaná, sypká a pevná. Basmati je velmi všestranná a skvěle se hodí k mnoha pokrmům, nedostižná je však jako příloha ke kořeněným indickým omáčkám. Natural rýže nebyla zbavena cenné vrchní slupičky a klíčku a je nezastupitelnou součástí zdravé kuchyně a makrobiotiky. Pravá basmati rýže...

Basmati je oblíbená pro svou typickou ušlechtilou vůni a chuť. Její dlouhá a úzká zrnka jsou po uvaření nadýchaná, sypká a pevná. Je velmi všestranná a svou chutí se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Nedostižná je však jako příloha ke kořeněným indickým omáčkám.  Základní příprava: Dva hrnky rýže propláchneme ve studené vodě a přidáme necelé dva hrnky studené vody a sůl...

Naše mléčná rýže je kulatozrnná rýže vypěstovaná v Itálii. Po uvaření je měkká a lehce lepkavá a hodí se jako příloha k omáčkám, do rýžových náplní, nákypů a jako zavářka do polévek. Jak název napovídá, vyrábíme z ní mléčnou rýži, mixované deserty a mletá se hodí k přípravě kaší. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo...

Naše mléčná rýže je kulatozrnná rýže vypěstovaná v Itálii. Po uvaření je měkká a lehce lepkavá a hodí se jako příloha k omáčkám, do rýžových náplní, nákypů a jako zavářka do polévek. Jak název napovídá, vyrábíme z ní mléčnou rýži, mixované deserty a mletá se hodí k přípravě kaší. Jedná se o natural (hnědou) rýži, která nebyla zbavena vrchní slupičky. To znamená na jednu stranu delší...

Mladý zelený hrášek vypěstovaný v Itálii podle zásad ekologického zemědělství se rychle doveze do zpracovacího závodu, kde je vyloupán, očištěn, zalit solným roztokem a zavařen do plechovek. Od sklizně do zavaření neuplyne více než 5 hodin, a proto chutná tak čerstvě a autenticky. Používáme jej do salátů, omelet, hráškové polévky, zeleninových směsí či jako přílohu. ...

Přirozená sladkost této kukuřice je daná použitou odrůdou kukuřice cukrové. Sklizená kukuřice se rychle doveze do zpracovacího závodu, kde je vyloupána, očištěna, zalita solným roztokem a zavařena do plechovek. Od sklizně do zavaření neuplyne více než 5 hodin, a proto chutná tato kukuřice tak čerstvě a autenticky. Používáme ji do salátů, omelet, polévek, zeleninových směsí, chili con...

Bílé fazole cannellini ve slaném nálevu se hodí k rychlé a snadné přípravě pokrmů. Jsou výborné do polévek, zeleninových a masových směsí a salátů. Jdou dobře rozmixovat a hodí se proto jako základ různých pomazánek a krémů. Rychlé fazole na smetaně připravíme tak, že na oleji osmahneme cibulku, zalijeme 400 ml vývaru (vody), přidáme 200 ml smetany se 2 lžícemi mouky a povaříme....

Černé fazole ve slaném nálevu se hodí k rychlé a snadné přípravě pokrmů. Jsou výborné do polévek, zeleninových a masových směsí a salátů. Jdou dobře rozmixovat a hodí se proto jako základ různých pomazánek a krémů. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.

Směs luštěnin ve slaném nálevu se hodí k rychlé a snadné přípravě pokrmů. Jsou výborné do polévek, zeleninových a masových směsí, mexických pokrmů a salátů.  Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.

Zelená čočka ve slaném nálevu je ideální pro chvíle, kdy potřebujeme mít rychle uvařeno. Hodí se například k přípravě polévek (čočkové, zeleninové...), hutných salátů, zeleninových směsí i jako příloha. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.

Sterilované červené fazole druhu červená ledvina ve slaném nálevu se hodí k rychlé a snadné přípravě pokrmů. Fazole červená ledvina se vyznačují tím, že jsou po uvaření velmi pevné a mají hezkou červenou barvu. Proto se hodí do různých zeleninových či těstovinových salátů. Jsou také výborné do polévek, zeleninových směsí, chilli con carne a dalších mexických pokrmů. Pro rychlé pikantní...

Bílé fazole v rajčatové omáčce jsou ideální ve chvíli, kdy nemáme čas či chuť k dlouhému vaření. Podáváme je jako přílohu, do pokrmů tex-mex kuchyně či jen tak s pečivem. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.  

Tahini je čistá nesolená pasta z mletých sezamových semínek. Je oblíbené v makrobiotické kuchyni, používá se ve veganské pomazánce hummus a hodí se do většiny pomazánek na bázi vařených luštěnin. Zjemní omáčky, dipy a salátové zálivky, skvělé je na pečivu samotné či v kombinaci s medem, marmeládou apod. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG,...

Tahini je čistá nesolená pasta z mletých sezamových semínek. Je oblíbené v makrobiotické kuchyni, používá se ve veganské pomazánce hummus a hodí se do většiny pomazánek na bázi vařených luštěnin. Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.

Jemná "mléčná" čokoláda s nugátovou náplní, která místo mléka obsahuje sušený rýžový sirup, a je tudíž vhodná i pro vegany. Je vyráběna ve Švýcarsku tradiční metodou dlouhého konšování, díky kterému plně vynikne zprvu skrytá bohatá chuť kakaa a čokoláda získá jemnou a hebkou konzistenci. Nugátová náplň neobsahuje palmový tuk, ani žádné jiné náhražkové tuky. Chuť je vylepšena Bourbon...

Mléčná čokoláda s příchutí slaný karamel pro všechny, kteří se vyhýbají cukru. Jako sladidlo je použitá kombinace dvou sladidel. Erythritol je cukerný alkohol, který se vyskytuje v různých druzích ovoce a zeleniny, ale i v jiných potravinách. Sladí o něco méně než běžný cukr. Stévie je rostlina s intensivně sladkými listy. Kombinací těchto dvou sladidel vznikne čokoláda s velmi...

Tato voňavá hořká čokoláda obsahuje 56 % dominikánského kakaa a přírodní třtinový cukr z Brazílie. Ovoněná je aromatickou skořicí a čistou vanilkou a neobsahuje žádné emulgátory. Bio čokolády značky SOLÉ na sobě nesou logo FAIR TRADE. Fair trade - spravedlivý obchod - garantuje farmářům z rozvojových zemí spravedlivou odměnu a zakazuje otrockou a dětskou práci. ...

Tato jedinečná čokoláda obsahuje vysoký podíl špičkového dominikánského kakaa (73 %) a místo běžného cukru je k oslazení použit sirup z agáve. Ovoněná je pouze čistou vanilkou a neobsahuje žádné emulgátory. Vysoký obsah vlákniny je daný přídavkem vlákniny z agáve - inulinu. Čokoláda je vhodná pro ty, kteří se vyhýbají klasickému cukru (sacharóze) a zároveň jim nedělají dobře náhradní...

Tato jedinečná čokoláda obsahuje vysoký podíl špičkového dominikánského kakaa (73 %) a přírodní třtinový cukr z Brazílie. Ovoněná je pouze čistou vanilkou a neobsahuje žádné emulgátory. Na první pohled však zaujme hlavně přídavek extra panenského olivového oleje. Ten není jen samoúčelnou snahou o originalitu, ale dodává čokoládě překvapivou jemnost a sametovou texturu a vyvažuje...

Tato výtečná čokoláda obsahuje velmi vysoký podíl špičkového dominikánského bio kakaa a přírodní třtinový cukr z Brazílie. Ovoněná je pouze čistou vanilkou a neobsahuje žádné emulgátory. Je určena milovníkům poctivých vysokoprocentních hořkých čokolád. Bio čokolády značky SOLÉ na sobě nesou logo FAIR TRADE. Fair trade - spravedlivý obchod - garantuje farmářům z rozvojových zemí...

Jedinečná 100% hořká "čokoláda", která obsahuje pouze kakaovou hmotu z Dominikánského fair trade bio kakaa. Její intensivní chuť je určena opravdovým milovníkům chuti čistých kakaových bobů, kteří si ji vychutnávají po malých kouscích. Můžeme ji však využít také jako základ čokoládových polev, krémů, pomazánek a těst, kdy je pak jen na nás, jakým sladidlem výsledný výtvor ochutíme. Bio...