• Amarant, známý také jako laskavec, je starověká obilovina, která si získává stále větší popularitu díky svým výživovým hodnotám. Amarant je jedinečný tím, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což ho činí kompletním zdrojem bílkovin, ideálním pro vegany, kteří hledají plnohodnotné zdroje bílkovin ve své stravě. Navíc je bezlepkový, a proto je vhodný i pro celiaky a osoby s intolerancí na lepek. Amarant je také bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály jako je železo, hořčík a fosfor, což podporuje zdraví kostí, srdce a trávení.

• Výrobek je certifikován u kontrolní organizace ABCERT AG, registrační číslo CZ-BIO-002.

• Výrobce: dennree GmbH, Töpen, Německo.

---

Zde jsou dva recepty, ve kterém můžete využít amarant ve sladké a slané verzi:

Sladký recept: Amarantová snídaňová kaše

 

Ingredience:

1 šálek amarantu
2 šálky vody
1 šálek mléka (může být rostlinné - mandlové, sójové, kokosové)
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
Ovoce na ozdobu (např. borůvky, banány, jahody)
Ořechy a semínka na ozdobu (např. mandle, chia semínka)

 

Postup:

1. Amarant propláchněte pod studenou vodou.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte amarant a špetku soli. Snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud amarant neabsorbuje veškerou vodu.
3. Přidejte mléko a vařte dalších 5–10 minut, dokud kaše nezhoustne.
4. Odstavte z ohně, přidejte med nebo javorový sirup a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
5. Servírujte v misce a ozdobte ovocem, ořechy a semínky podle chuti.

 

Slaný recept: Plněné papriky s amarantem

 

Ingredience:

1 šálek amarantu
2 šálky zeleninového vývaru
4 velké papriky (jakékoli barvy)
1 cibule, nakrájená na jemno
2 stroužky česneku, prolisované
1 mrkev, nastrouhaná
1 cuketa, nakrájená na malé kostičky
1 plechovka nakrájených rajčat
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
Sůl a pepř podle chuti
2 lžíce olivového oleje
Strouhaný sýr (může být i veganský nebo parmezán) na posypání

 

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Amarant propláchněte pod studenou vodou.
3. V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu, přidejte amarant a špetku soli. Snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud amarant neabsorbuje veškerý vývar.
4. Mezitím odřízněte vršky paprik a odstraňte semínka. Papriky krátce povařte ve vroucí vodě (asi 5 minut), aby změkly. Poté je nechte okapat.
5. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou. Přidejte mrkev a cuketu a restujte dalších 5 minut.
6. Přidejte nakrájená rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř. Směs vařte dalších 10 minut.
7. Smíchejte uvařený amarant se zeleninovou směsí a dobře promíchejte.
8. Naplňte papriky amarantovou směsí a vložte do zapékací misky.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut. Posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
10. Servírujte teplé, ideálně se salátem nebo jinou oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

---

Obsah: 500 g

Složení: Amarant*
* z kontrolovaného ekologického zemědělství

Příprava: Amarant propláchněte a vařte v trojnásobném množství vody 30 minut a nechte dalších 10 minut bobtnat.

Nutriční hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota: 1675 kJ / 397 kcal
Tuky: 6,5 g
z toho nasycených mastných kyselin: 1,7 g
Sacharidy: 66 g
Z toho cukry: 1,7 g
Vláknina: 9,3 g
Protein: 14 g
Sůl: 0,05 g

---

Skladujte v suchu. Minimální trvanlivost vyznačena na obalu.
Výrobce: dennree GmbH, Töpen, Německo
Prodejce: DUMBYLINEK.CZ, KLASIK ČR spol. s r. o., IČ: 26875896